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比較表 |
冒煙點 |
單元不飽和脂肪 |
飽和脂肪 |
反式脂肪 |
膽固醇 |
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未精製油品 |
越高越好 | 越高越好 | 越低越好 | 越低越好 | 越低越好 |
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苦茶油 |
非常高 (223℃) | 非常高 | 低 | 無 | 無 |
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豬油 |
高 (182℃) |
低 | 高(註1) |
無 |
高 |
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植物酥油 |
高 (182℃) |
低 |
低 |
非常高 |
無 |
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奶油 butter |
中高 (177℃) |
低 |
高(註1) |
無 |
高 |
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椰子油 Coconut Oil |
中高 (177℃) |
高 | 高(註2) |
無 |
無 |
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橄欖油 |
中 (160℃) |
高 |
中 |
無 |
無 |
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花生油 Peanut Oil |
中 (160℃) | 中 | 中 | 無 | 無 |
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大豆油 |
中 (160℃) | 中 | 中 | 無 | 無 |
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葵花油 Canola Oil |
低 (107℃) | 中 | 低 | 無 | 無 |
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註1:豬油和奶油含花生四烯酸等飽和脂肪。 註2:椰子油雖然含有高飽和脂肪，但卻不含花生四烯酸，反而含有健康的月桂酸。 |
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上豪山茶油 -
手機：0972146969 陳小姐
E Mail：manin@pofen.ws
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